• 20 May 2025
• Dilihat: (96)

UNIT USAHA JASA BOGA

UNIT USAHA JASA BOGA

(Manager Unit : Sri Hartini)

Pendahuluan

Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) memiliki peran penting dalam menggali potensi lokal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Salah satu jenis unit usaha yang potensial dan menjanjikan adalah usaha jasa boga atau usaha katering. Usaha ini tidak hanya menjawab kebutuhan konsumsi masyarakat, tetapi juga membuka lapangan kerja dan mendukung pemberdayaan perempuan serta UMKM desa.

Apa Itu Usaha Jasa Boga?

Usaha jasa boga adalah kegiatan usaha yang menyediakan layanan makanan dan minuman, baik untuk konsumsi individu maupun dalam skala besar seperti acara rapat, kegiatan desa, dan sebagainya. Dalam konteks BUMDes, usaha ini dikelola secara profesional dengan melibatkan potensi lokal, mulai dari tenaga kerja, bahan baku, hingga distribusi.

Keunggulan Usaha Jasa Boga BUMDes

1. Potensi Pasar yang Luas
   Kebutuhan konsumsi masyarakat terus meningkat, terutama pada program Pemerintah Desa.

2. Bahan Baku Lokal
   BUMDes dapat bekerja sama dengan UMKM lokal sehingga memperkuat rantai ekonomi desa.

3. Pemberdayaan Perempuan
   Unit usaha ini menjadi ruang bagi ibu-ibu PKK atau kelompok perempuan desa untuk terlibat aktif dalam produksi makanan, pengemasan, dan pelayanan.

4. Potensi Diversifikasi Produk
   Selain makanan berat, BUMDes juga bisa mengembangkan produk olahan seperti snack, kue tradisional, hingga menu sehat dan kekinian.

Langkah-Langkah Mengembangkan Usaha Jasa Boga BUMDes

1. Riset Pasar dan Kebutuhan Konsumen
   Mengetahui jenis makanan yang digemari masyarakat dan potensi acara rutin di desa atau daerah sekitar.

2. Membentuk Tim Produksi dan Manajemen
   Menyusun tim yang terdiri dari koki, tenaga dapur, admin, dan bagian pemasaran. Bisa dimulai dari kelompok ibu-ibu setempat.

3. Promosi dan Kerja Sama
   Mempromosikan jasa boga melalui media sosial desa, pamflet, hingga menjalin kerja sama dengan sekolah, kantor desa, hingga kecamatan.

4. Penerapan Standar Mutu dan Kebersihan
   Menjaga kualitas rasa, keamanan pangan, dan layanan tepat waktu untuk membangun kepercayaan pelanggan.

Contoh Produk dan Layanan

• Paket nasi kotak/lunch box

• Snack box rapat

• Katering harian untuk pekerja/karyawan

• Menu tradisional khas desa untuk oleh-oleh atau pesanan khusus

Penutup

Usaha jasa boga adalah unit usaha BUMDes yang sangat menjanjikan, terutama di desa yang memiliki kearifan kuliner lokal dan sumber daya manusia yang siap diberdayakan. Dengan manajemen yang baik, usaha ini dapat menjadi penggerak ekonomi lokal, sekaligus wadah pemberdayaan yang inklusif dan berkelanjutan.

-Pemerintah Desa Dawuhan Wetan-